ویسکوزیته بیانی از مقاومت مایعات در برابر جریان میباشد، به این معنی که هر چه ویسکوزیته یک مایع بیشتر باشد، آن مایع مقاومت بیشتری در مقابل جریان نشان میدهد.

ویسکوزیته معیار بسیار مناسبی برای گرانروی سیالات است. برای سیالات غلیظ که دارای گرانروی بالایی هستند، گرانروی مقدار بزرگی است؛ مانند روغنهای اتومبیل

برای آنهایی که به راحتی حرکت می کنند و روانروی خوبی دارند، این مقدار کوچکی می باشد؛ مانند آب. این دستگاه جهت تعیین گرانروی انواع محصولات مایع و نیمه جامد کاربرد دارد.